Cita rasa pada makanan di timbulkan dari indra pada tubuh manusia (penglihatan, perasa, pengecap). Makanan yang mempunyai cita rasa tinggi adalah makanan yang di sajikan dengan menarik. memberikan aroma yang sedap dan rasa yang lezat.
Komponen yang berperan dalam penentuan cita rasa makanan adalah aroma makanan, bumbu, keempukan dan kekenyalan, temperatue makanan, dan tingkat pematangan.
Flavour yang melibatkan (rasa,bau,tektur,pH,temperature) dan Aroma adalah sensasi kompleks yang saling berkaitan satu dengan yang lain.
Komponen yang berperan dalam penentuan cita rasa makanan adalah aroma makanan, bumbu, keempukan dan kekenyalan, temperatue makanan, dan tingkat pematangan.
Flavour yang melibatkan (rasa,bau,tektur,pH,temperature) dan Aroma adalah sensasi kompleks yang saling berkaitan satu dengan yang lain.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar