ISOLATED SOY PROTEIN atau sering disingkat ISP adalah bahan berprotein tinggi yang diekstraksi
dari kedelai dengan menghilangkan kandungan lemak dan karbohidrat.
ISOLATED SOY PROTEIN ATAU ISP sangat berfungsi untuk stabilitas produk sosis, baik emulsification, stabilitas emulsi, gelling ( kenyal) dan memiliki viskositas tinggi, dan emulsifier yang efektif.
Apa yang dimaksud dengan Emulsifier?
Emulsifier adalah bahan yang mampu membuat stabil bentuk emulsi.
Kita tahu untuk sosis adalah emulsi padat atau fasa cair terdispersi dalam fasa padat.
ISOLATED SOY PROTEIN adalah bentuk paling halus protein kedelai terutama digunakan dalam produk olahan daging selain meningkatkan kadar protein, fungsinya yang cukup baik dengan gelling, emulsification, air dan retensi lemak, dan meningkatkan rasa, memberikan tekstur yang kenyal dan lunak. Cocok untuk produksi emulsi daging & produk ikan.
Sosis, Meat Loaf, Hot Dogs, Burgers, roti, Bakso Sapi, Ikan dll
 |
| ISOLATED SOY PROTEIN |
ISOLATED SOY PROTEIN ATAU ISP sangat berfungsi untuk stabilitas produk sosis, baik emulsification, stabilitas emulsi, gelling ( kenyal) dan memiliki viskositas tinggi, dan emulsifier yang efektif.
Apa yang dimaksud dengan Emulsifier?
Emulsifier adalah bahan yang mampu membuat stabil bentuk emulsi.
Kita tahu untuk sosis adalah emulsi padat atau fasa cair terdispersi dalam fasa padat.
ISOLATED SOY PROTEIN adalah bentuk paling halus protein kedelai terutama digunakan dalam produk olahan daging selain meningkatkan kadar protein, fungsinya yang cukup baik dengan gelling, emulsification, air dan retensi lemak, dan meningkatkan rasa, memberikan tekstur yang kenyal dan lunak. Cocok untuk produksi emulsi daging & produk ikan.
Sosis, Meat Loaf, Hot Dogs, Burgers, roti, Bakso Sapi, Ikan dll
UNTUK ORDER ISP
MIN ORDER 2.5 KG
MIN ORDER 2.5 KG
Tidak ada komentar:
Posting Komentar