Jenis Casing sosis atau kulit sosis yang sering di gunakan yaitu : alami, kolagen dan selulosa.
Casing sosis alami biasanya terbuat dari usus alami hewan ternak.Casing sosis ini punya banyak benefit jika di gunakan yang pertama adalah dapat di makan , mempunyai nilai gizi tinggi dan melekat pada produk namun casing sosis alami ini tidak awet.
Casing selulosa terbuat dari bahan baku pulp keuntungannya bila menggunakan casing selulos dalam pembuatan sosis adalah dapat di cetak dan di warnai serta murah.Casing selulosa ini sangat keras dan di anjurkan untuk tidak di makan.
Saat ini telah di kembangkan polyamid casing yaitu casing yang terbuat dari plastik, tidak dapat di makan dapat di buat berpori ,bentuk dan ukurannya bisa diatur tahan terhadap panas dan dapat di cetak.
Casing kolagen terbuat dari bahan baku kulit hewan besar keuntungan bila menggunakan casing ini adalah dapat di makan , bisa di warnai dan melekat pada produk sosis.
Casing sosis alami biasanya terbuat dari usus alami hewan ternak.Casing sosis ini punya banyak benefit jika di gunakan yang pertama adalah dapat di makan , mempunyai nilai gizi tinggi dan melekat pada produk namun casing sosis alami ini tidak awet.
Casing selulosa terbuat dari bahan baku pulp keuntungannya bila menggunakan casing selulos dalam pembuatan sosis adalah dapat di cetak dan di warnai serta murah.Casing selulosa ini sangat keras dan di anjurkan untuk tidak di makan.
Saat ini telah di kembangkan polyamid casing yaitu casing yang terbuat dari plastik, tidak dapat di makan dapat di buat berpori ,bentuk dan ukurannya bisa diatur tahan terhadap panas dan dapat di cetak.
Casing kolagen terbuat dari bahan baku kulit hewan besar keuntungan bila menggunakan casing ini adalah dapat di makan , bisa di warnai dan melekat pada produk sosis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar